Boucher du chasseur – Himbeault Gibier

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Himbeault Gibier

Historique

En 1953, Gérard Himbeault est propriétaire de « la boucherie Himbeault » dans le petit village de St-Stanislas-de-Kostka. Père de six enfants, son petit dernier, Raymond, développera de l’intérêt et finira par acheter, avec sa femme Liliane, la boucherie en 1976.

En 1986, Raymond réorientera sa vocation en se spécialisant dans la transformation de gibier de toutes sortes et changera le nom du commerce pour « Himbeault gibier ». En 1998, leur fils Daniel se joint à eux et achètera l’entreprise en 2013. Depuis, Daniel continu d’opérer la boucherie en compagnie de ses parents et est fier d’accueillir à son tour son fils Mathis dans l’équipe pour servir les chasseurs et les éleveurs.